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第45章接着端上江涛(1/2)

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第45章 接着端上江涛

阿媚终于见识到a级runiu屠宰过程,相较于之前合拍电影的长濑雪子,只参与到她被屠宰后的餐会。小芽这番被宰杀前前后后的zhongzhong,才让阿媚真正gan受到什么叫zuo血腥、huan愉并存的?

惊心动魄。朱煦穿好了衣服坐回阿媚shen边,看着她入神的模样:“接着就看这几位大厨们展现他们的烹调功夫了…”“最后的xing爱…真的是那么难以形容的有快gan吗?”阿媚喃喃说dao。

“是啊!runiu知dao自己这辈子再也没有下一次的高chao时,都会将全shen的力量和潜能释放chu来…而干她的人,也能享受比平时更mei妙的shuang劲,所以这也是为什么买下一toua级runiu的费用?会如此之高…”

助手们在两人聊天时,已经把小芽的各bu位和qi官都清洗干净,几个大厨简短讨论jiao换意见后,各人分pei好要采用哪个bu位,于是在几组炉ju前各自开始动手。

几位大厨来自不同国度,拿手的料理方式各有所长。阿媚彷佛看到一场厨艺竞赛,大厨们不止ju备烹饪的高超技术,就连料理时的动作也都很有特se,不一会儿。

原本排列在保鲜装置?上的“食材”越来越少,小芽mei好的routi分别已被应用在各dao菜肴上,一一被料理好了后放在桌台上,助手则忙着开始拍照与纪录。不到一个小时的时间。

除了少数几dao需要蒸烤的菜肴外,其他料理都已纷纷上桌摆好,但都没有人去动餐ju。几名大厨认真的讨论彼此zuochu来菜se的外观和烹调方式。

在旁边自饮自酌了好一段时间的孟厂长突然又冒了chu来,说dao:“我们这儿的几位大厨,除了研发新菜se外,同时还有将各dao菜肴的作法标准化的职责…作为食材的runiu,每个都有不?

同的ti型和ti质,大厨们在这里设计试作新菜se的同时,也会把使用什么样rou质的runiuzuochu来会有什么样口gan味dao的同一dao菜给记录下来,比较之间的差异,然后不断调整改良,最后?才会订定chu标准化的食谱。”

“阿媚…你看看这个…这是这儿过去一位资shen大厨的笔记本…”朱煦拿着一本厚重的记事本,翻开内页给阿媚看。

果然如同孟厂长所言,上tou密密麻麻的抄写着每dao菜se研发的过程,从每次使用了某touruniushen上的哪个bu位的rou、到烹调的时间、qi材、调味pei方等细节,都记载的钜细靡遗。

除此之?外,还附有runiu被屠宰前的luo照,食材在被从runiushen上割下后的特写,以及料理后的成品照片…往后翻页,还纪录有每次料理的评价及需要调整的地方…撇开使用的食材是a级?

runiu的rou这一回事,这本记事本gen本就是一位五星大厨的宝典。“哈哈…这本笔记本是我师傅留在这儿的。

他因为不会打字才用写的,我们现在都采取系统化的纪录了…”江涛好像与其他大厨讨论到告一段落,于是过来加入话题。江涛手上拿着一台平板电脑,进入画面上的选单,点选了“以菜se别检索”的项目。

然后接续点进了“亚洲-中国料理-江浙菜”画面上列chu了至少上百dao的菜se名称,江涛点进了一dao名为“白玉山水”的菜,萤幕上呈现chu十几张标有日期与大厨姓名的料理照片。原来“白玉山水”的主要食材是用runiu的ru房作为“山”的元素,所以照片上呈现chu来的都是一颗颗漂亮的nai子为主的菜单。

“这dao菜我们反覆试了好几次,发现非得用pi肤白晰的runiu的ru房才有办法zuo…而且为了不让“水”太过于nong1浊,所以食材不能用太fei的ru房,否则烹调过程中,nai子里的脂肪很容?易就会把汤底变成nong1汤…”江涛一边解释着。

“刚好今天小芽的nai子就是制作这dao菜上好的食材,她的pi肤白nen,ru房又不会太fei,而且nai水又偏清甜…看来

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