“就是就是，不要白白浪费了这材，需要复杂烹饪的，都是因为材不够好，不过这也说明厨师的厉害之，就是把普通的材得味。”

“这不就是鱼的吗？”

接下来的一个小时，大家都在看林远菜，竟然度人气都不减，并且礼是一波一波的刷起来，看来林远转型主播的事情，已经被大家给肯定了。

而刀工是让很多人都会觉得赏心悦目的事情，也不知为什么，看别人切菜总觉得很舒服，尤其是林远这级别的，无论是切劈批剞都能引起大家的舒适，极度的舒适，尤其是迫症的那些人，都可以治疗自己的心理。

“这个不是用来生鱼片的吗？抹上辣，那个肯定很好吃。”

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“大家想要生吃的话，也不是不可以，不过鱼生这个东西，我们华夏传统之中本来就有，我就来一鱼生，不过鱼生也只不过是一吃法而已，总不能全成鱼生，其他的还是清蒸红烧比较好，鱼骨熬汤。”

这叫返璞归真知不，这就好像清蒸一样，只要将材的味来就行，简单的方式也是一样可以到。

“咳咳，这个我们接下来分解鱼，这些鱼等下都会成为味的菜肴，来来来，接下来就是展现主播厨艺的时候，大家是想要吃煮鱼还是吃炸鱼，清蒸还是红烧或者汤呢？”

当然，他也会制作复杂的，工序比较繁琐的，不过，所谓厨艺，七分刀工三分火，这可不是说明刀工对菜最后的影响，主要是说理菜需要费的事情，刀工上面占了七成的时间。

侧线切开，月亮鱼不同位的质不一样，可以多，在鱼下方挨着的位，有一块鲜的，就在这里，我们在这里用刀划一个圆，将它取来…”

不仅仅是鱼上面，还有各材，这些材是他从姑姑家拿来的，姑姑家里的材十分丰富，可能是开饭店的习惯，买菜都是批发的，这些材可以几十个人的菜肴来。

“…”大家的意见好像都很统一，都是用岛国行的刺。

什么？没技术？

是啊，刚刚宰杀月亮鱼的时候，不就是刀工吗？而费的时间肯定比烧一菜的时间长很多，嗯，是说理好材的纯粹烧菜。

林远开始问大家意见，想要怎么这条鱼。

林远一边说着，一边就开始行安排自己的烹饪事情，首先要的就是需要费时间的，像是熬汤的事情，将材料扔电压锅里，简单方便。

“错了，这是鱼，这鱼是不能吃的，里面很多寄生虫，但可以熬制明胶与鱼油。”

现在正好，林远要一次全鱼宴，虽然是全鱼宴，但不可能全是鱼，不要其他的料。

林远将那块鱼取，指着上面看起来像是的东西，说：“看到没有，这里上面有白厚厚的是什么？”

有人表示怀疑。

很多友都说这是脂肪，嗯，就是。