丁小桥看向了曹宿生,想了一会,忽然说:“曹叔,你说,我们家能不能创造一个特别的菜系来。”
“他不会觉得我们抢他生意吧…”米氏还是不太放心。
“人家赛百味那么大的店都不怕没有菜吃,你怕什么啊!”丁小桥真是哭笑不得:“你要是怕买不到菜,不如我们就跟何大掌柜商量商量,让他给我们介绍一些卖小菜的商贩。”
,还是让请来的媳妇和婆了。
事情就这么定了下来。正好丁修节第二天要送一批菌去镇
里面,便亲自的去了赛百味那里,找到了何亮一说这个事,何亮哈哈一笑:“看来弟妹的小馆
开得很是火
嘛、原本只是卖早
,现在连晚饭也卖了。菜什么的好说,我这里认识几个菜贩
,都是本地最好最新鲜的菜,你看你们要哪一些,我让他们多备一些就成了。”
这样的标准足足制作了七八天才算是完成,虽然很是麻烦,可是大家尝过了那早的标准
程的甜
,所以,没有一个人对于这些菜品制作标准
程
到厌烦,甚至所有人都对这标准
程的制作充满了
情。
“这个也行,可是我心里还是有些不太敢,再说了,我怕没有那么多的菜啊…”米氏这个人只要自信心不足的时候,很容易就将很多小事给无限放大,用来自己吓唬自己。
就像是丁修节说得一样,虽然丁家也开始饮
行业的生意,可是赛百味他们并不将丁家这样的小生意放在
睛里,毕竟他们
得是
端上
的客
,而丁修节他们
的就是一些乡下人的小买卖,实在是没有什么可比
,也
本就没有任何的竞争
。再加上他们两家的关系实在是不错,何亮就大大方方一
私都没有藏的将手里最好的几个菜饭都介绍给了丁修节家,甚至连猪
屠
都在其中了。
定下了这些菜谱之后,就是试经营了。由于这些菜都是米氏拿手菜,所以跟早
一样,所有的菜都要定
用量和制作的标准
程来。所以,在试营业之前,米氏天天都泡在厨房里,曹宿生还有苍术都跟着她,
确的记录下她
的菜用得材料的用量,从而计算
,大量的菜品需要的各
材料的用量。
曹宿生看着丁小桥拿着那些菜品标准化的方发呆,于是笑了起来:“小桥在想什么呢,我看你都有
神游太虚了。”
而丁小桥则拿着这些一张张的标准化程,却在思考另外一个问题。
米氏有些犹豫:“我倒是很想的,可是,我觉得我
不下来啊,这中午晚饭的可不比我们
早饭,又要菜式多,又要
净,还得动作快,我怕我
不下来。”
不过,丁修节可没有何亮那么大的底气,让人上门来送菜,他最后还是请何亮打发了一个小厮带着他去市场上寻得了这几个菜饭和屠好好的打了招呼又说好的订菜的细节这才回了上河村。
自从打算连晚饭也起来之后,米氏这成天就在琢磨着这些菜,后来在丁小桥和丁小楼的帮助下总共就定下来了二十多
菜,其中荤菜六个,素菜十二个,汤六个,保证每天的菜品
有两个荤菜,六个素菜,再加上汤还有
的小咸菜,这样
不停的
换着菜谱才不会让人觉得单调。
曹宿生早就已经习惯了丁小桥那时不时就冒一个的古怪的念
,所以,对于她的这个想法并没有笑话她,反而认真的想了想,然后摇摇
:“不太可能,如果没有让人
前一亮的独特的特
的话,想要自成一派的菜系,只怕不会那么简单。况且,若想要成为一派菜系,至少得拥有三十个代表菜式,就现在的情况看…”
丁小桥看米氏有些心动就是不太自信,便不停的给她加油打气:“要不是我们先晚饭吧,午饭和早饭实在是隔得太近了,一起
起来怕是搞不清楚,会
得砸了。”
在一边喝的丁修节都忍不住笑了起来:“你才多大
的店
,人家赛百味多大的店
,你
得是几文钱的生意,人家动则就是几两银
的一盘菜的生意,还怕你抢生意,你这是在说梦话吧!”
渐渐的丁家的早铺
也走上的正轨,米氏也逐渐的学会了怎么去
理,不在像是原来一样事事躬亲,丁小桥这个时候也就准备将中午和晚饭也一起
起来的事情跟米氏商量了起来。