第504章 清口小菜,决赛

聚百味的菜之所以让人念念不忘，除了味daochuse之外，更重要的就是新奇。就比如现在cu海带这dao菜，海带在大庆国不算是什么稀罕东西，毕竟是在临海的一个国家，所以这老百姓吃到这海带也算是平常。

不过，一般的海带都是用来煮汤的，很少用来凉拌。

其实，凉拌这zhong风格也是极为少见的，在大庆国的开胃小菜，多半都用的是卤味，各zhong卤味，各zhong卤汤，可以这么说在整个大庆国所有的酒楼中，都有一锅独特的卤汤。

这锅卤汤各自有个子的味dao，绝对不会重复。

斗菜大会的开胃小菜，与其说是比较开胃小菜，倒不如说是比较各家的卤汤味dao。吃了这么多年了，其中不乏有些突破，但是都不大，说到底不过是万变不离其宗，全bu都是鲁味罢了。

可是，这聚百味上来的两dao开胃小菜，简直就好像是天外飞仙一般的奇特，zuo法、味dao、用料，无一不是奇怪的。

可是，偏偏这样奇怪的zuo法、味dao、用料，就是让人yu罢不能。每一个裁判才吃了第一口聚百味的开胃小菜之后，只怕脑海里首先冒chu来的是：这是什么味dao？到底是什么zuo得会有这样的辣味？

其次便是，什么？开胃小菜还可以这么zuo！

正是这样的原因，让所有的裁判都看到了一zhong全新的zuo法，甚至为他们面前打开了一扇全新的大门。他们对于里面的探索好像才是个孩子一样。

为了在这一次决赛中异军突起，虽然，还是那两dao菜，但是在pei菜上面却zuo了一些调整。

海带是没有没有变，本来这就是作为一dao清口的小菜，但是，海带却是要用冬瓜盅来盛放的。让海带在这冰冻过的冬瓜盅里盛放，不但好看，而且，能让海带xi收这冬瓜特有的清香，便能让这cu海带有了另一zhong登峰造极的味dao。

而在另外一dao麻辣ji中，更是将原本的黄瓜丝和葫芦丝又加上一zhong土豆丝。

说实话，土豆丝一般都是作为一zhong在炖煮菜肴中的辅菜，或者就是作为爆炒的主菜，还从来没有想过用它凉拌的。那天丁小桥忽然说，试试土豆丝zuo辅材，大家其实心里都是打鼓的，可是，这土豆丝切了之后，在gun水中随便一抄，便拿chu来，不但一点没有土豆的味dao，反而有一zhong香脆的gan觉。

这zhong香脆跟黄瓜、葫芦混合到一起，形成一zhong绝妙的pei搭，用这样的辅材加上那feinen的麻辣jituirou，简直没有办法用语言来形容。

这几天当中，大家一而再再而三的实验这土豆丝的凉拌效果，最终掌握了最好的pei比和火候，以及土豆丝切的cu细。

可是今天到底是正式比赛，在切土豆丝的时候，沈振的手都是有点抖的，他中间停了好几次，shenshen的xi了好几口气，才最终让自己的心平静下来。

柴康说：“这不是比赛，他们不过是一次过来吃饭的客人，平日里如何，现在便如何。东家又不会扣扣工钱。”

柴康是难得这样幽默的，特别又是在现在这样的一个情况下，他说chu了这样的话来，倒是让所有人都笑了起来，一下子jin绷的神经便松弛。

人只要不jin张，其实很多事情就显得没有那么困难，就好像现在一样。要用自己zuochu来的菜肴去面对那高高在上的皇帝，和这一圈虎视眈眈的裁判也似乎没有那么可怕了。

沈振的刀子下得又快有准，丁小桥远远的看着，只gan觉他的手臂上是安了ma达一样，切下去的每一刀都是那么jing1准，chu来的每条丝都是那么完mei。丁小桥知dao，这个世界上比沈振高明的刀工一定还有很多，可是，在这一刻，丁小桥觉得，沈振就是这个世界上最bang刀工！

今天的比赛中除了这些换了辅材、雕刻冬瓜盅之外，还有一个非常重要的环节，这完全是在考验柴康。

那就是对于麻辣ji那将近半个时辰的搅拌，这多的菜，这多的分量，要用适当的力dao搅拌半个时辰，这并不仅仅是对于技术的考察，也是对于力量的考验。

丁小桥原来看过一个电影，那里面的厨子，天天都要举石锁来锻炼自己的臂力，她总觉得有些言过其实，可是，等到她发现柴康真的是也是这样，从他到了丁家开始zuo厨子的那一天起，他每天早上起来都要zuo大量的ti力锻炼才知dao那电影里演得一点都不假。

要zuo一个一个好厨子，首先要有一双有力的手。

远远的，丁小桥看着柴康手里拿着专门的搅拌bang在一口大锅里面搅