他们的记帐法虽然略，可也过的去。每月初，铺里的项帐目与采购支帐目会送到青舒手上。青舒会重新整理过，作一本明帐，作一本暗帐。如此，倒也没现过差错。但，青舒曾对张家夫妻明确表示过，若有合适人选，铺里定要放一个掌柜的。

又过得几日，陈府这名事与兰林又来了。这次，兰林拿一封信，说是古记的东家已经答应聘他为掌柜，并写下聘信作证明，他要即刻上工。

张师傅不答应，要张娘带着他去康溪镇找东家。张娘不肯，说指不定他们去告新掌柜的状，东家会认为他们夫妻舍不得铺的大权，反倒会怪罪他们，把他们全家都赶铺去。到时候，他们一家人只能喝西北风了。

张娘吃了一惊，并后悔的不行，责怪张师傅得罪了不该得罪的人。

张娘喜望外，认为人是阎厨认识的，既然阎厨能作保，这人定是不错。若是她办成此事，那小不得夸赞她能，指不定还要涨工钱。于是，她情地请兰林参观厨房，让他和阎厨见上了面。当她看到这兰林和阎厨说话的时候表现的很熟稔，她就想留了兰林下来。

张师傅知了，却是决不答应。他一拒绝了兰林，说铺里缺不缺掌柜只有东家知，即便真缺掌柜，那也得是东家自己送人来，他们不得主。于是打发了兰林。之后，他们两为这事吵了一架。张娘的意思是阎厨得罪不得，以后铺里不再是他们夫妻说了算，这又得罪了被东家认可的阎厨，以后他们的日肯定不好过。冲着阎厨的面，他们也得留下兰林，以后在铺里也好人。再有，他们夫妻能毫无芥地请来掌柜的，东家也会看他们一。这是大家都乐呵的事，就不该拒绝。张师傅倔的很，就一名话，不行。

东家问话，张师傅的表现与张娘极力遮掩着什么的态度正相反，把事情的前后一五一十地讲清楚了。数日前，这兰林到古记包铺打听是否缺掌柜或账房，张娘说不缺，便准备打发了他。不想，他说认识铺里事的阎厨，阎厨可以给他作保，他的确能胜任掌柜之职。

这事过去没几天，一名捕快带着陈府的一名事和兰林到铺里吃包。这事打量了铺面一阵儿，说起自己的份，并一指兰林“我是他的大舅哥，他是我妹夫。你们东家与陈府关系密切，以后我这妹夫就是你们东家手下的一名掌柜的，到时候，麻烦你们夫妻多多关照了。”

张师傅认字有限，看不懂信，提质疑。陈府家说张师傅这是在公然怀疑陈府的威信，兰林却是当场辞了张师傅，说是古记不需要像他这样的废人。张师傅不服，说东家不，谁也辞不了他的工。争辩中，张师傅忍不住骂人。于是，兰林指使人当场把张师傅打的半死，还打断了张师傅跛脚的小骨。

兰林原想把张师傅一家赶走，可古记包铺的特包全靠张师傅调馅料。于是，他威胁张师傅调方法，若是不从，张家夫妻连同大、二都得。

张师傅并不怎么相信，直接说“只要东家认下这个掌柜的，谁还敢为难不成？到时候，应是掌柜的关照我们夫妻，哪有我们夫妻关照掌柜的一说？”

张师傅是打死都不去。而张娘却是怕的不行，求兰林给些时间后，便开始劝张师傅。她说既然掌柜是东家自己请的，他们以后还得看掌柜的脸吃饭，这方给掌柜是对的，东家本怪罪不到他们上。

兼简单的记帐目。张师傅识字有限，但壹到拾及佰和仟还是会写的。每次收了银钱便在帐本上记上银钱数目。到了铺打烊的时候，张师傅会数当日所收银钱，并与帐目上的项和比对，就怕自己错。

听了这话，无论是那事还是兰林，非常不兴，甩袖便走，连饭钱都不给。张师傅拦住讨要，那事才黑着脸付了饭钱。这晚，他们夫妻又吵了一架，张娘嫌男人又得罪了人，陈府事岂是他们小小的平百姓能得罪的。

可是，现如今在青舒并不知情的情况下，古记包铺里便无端多了一个兰掌柜。在没有掌柜前，这铺是青舒给张家夫妻的，现在被他们一个连她这个东家都不知的掌柜，她自然得找张家夫妻要说法。