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第二百一十三章包子铺扩张分店研讨(2/2)

与会众人看着小李老板闭目养神,嘴角微笑的样,不觉面面相觑,有些奇怪。

“我来说一下吧,开分店这个事情,我是很赞成的。在包铺里面,我一直着厨房和原材料的供货调,所以情况了解得多一些。蔬菜基地那边的李主跟我说了,由于使用了新品,生长速度很快,下个月开始蔬菜的供应量还能再提三成左右。我估算了一下,目前那边的产量,开一家中等规模的分店问题不大。”齐叔说

李悠然闻言睛一亮,群众的智慧真是无穷的啊,要不怎么说三个臭个诸葛亮呢,自己以前怎么就没有想到。

最后到后勤主冯大同志,他说,刚才听了小李老板的讲话和几位同事的发言,内心受鼓舞,包铺现在形势一片大好,确实到了开分店扩张的时机。自己代表后勤的全员工表态,一定密团结在以小李老板为心的包铺领导层周围,认真好后勤保障工作,让大家无后顾之忧。

李悠然听了之后,又问齐婶的看法。

齐婶见自己的提议得到了领导的肯定,脸上也是笑开了



冯大的提议引起了与会人员的议,最后达成共识,认为包铺首家分店开设在城北地区确实比较合适。

骨汤拉面,好主意啊。空间和面,空间熬制汤,面条,骨汤鲜,再上特蔬菜萝卜什么的菜码。那滋味,啧啧,一定了得。

不过于尊重领导的的想法,并没有人言打扰。

齐婶说他也支持开分店,同样的,分店也可以有多产品,不光卖包,也卖麻辣凉面,这样可以减少对蔬菜供应的要求。只要特制能满足需要就可以了。

另外,她说现在的包铺南店以前是开拉面馆的,从这上面得到启发,包铺拥有上好的和蔬菜萝卜,如果用来制作骨汤拉面也一定是非常味的,而且听说陈传忠大厨以前在吴记拉面馆过,应当有相当好的拉面手艺,可以培训培训现在的包师傅们。

关于分店的问题,他建议去城北,那里是天海市最繁华的商业地带,消费能力最。而且据他了解,由于现在包铺的营业面积太小,目前的影响力还没有到达城北地区。在那里打开新局面,提知名度,可以为包铺将来的一步扩张打下实的基础。

不过呢,虽然目前的经济危机还没有过去,但城北商业区由于基础雄厚,受到的影响有限,市场依旧繁荣,所以找个合适的铺面并不是非常的容易,需要一定的时间。后勤会抓办理这件事情。

议题结束,李悠然也不耽误大家的时间,宣布散会。

他也同意顾总监的说法,第一家分店的规模不宜太大,营业面积两百平米左右就可以了。

会议足足停顿了五分钟,李悠然才睁开睛。



李悠然想到这里,不由闭上睛,提前受起骨汤的香味,仿佛一碗碗制作、散发气的拉面就飘在面前。

但是扩大营业额光靠现在的店面肯定是不够的,营业面积就是最大的瓶颈。所以开设分店也就成为顺理成章的事情。下面集思广益,大家都说说自己的看法。

于是,包铺扩张分店研讨会议落下帷幕,毋庸置疑,这是一场团结的大会,胜利的大会,人奋的大会。

“齐婶,你提醒了我,骨汤拉面,很好的项目,记着这个事情。等天气凉快儿,就可以试着制作一批。当然,会后通知陈大厨,就说我安排的,让他空对包师傅们行拉面培训,这可是个技术活儿,没有一段时间的苦练谁也玩不转。”李悠然拍板定案,对齐婶的建议表示赞许。

桐河村蔬菜基地的建成与生产的顺利行,材料供应问题已经大大缓解,甚至可以腾分蔬菜用于腌咸菜的制作。这就为包铺扩大营业提供了必要的条件。

发展多经营,只要不偏离面这个主题就行了。

接下来,顾薇薇为财务总监,从包铺的资金方面提自己的意见,由于李老板刚刚买了房,目前动资金比较张,分店的规模不宜过大,装修也不宜太过档。不过考虑到包铺和私房菜馆的帐速度还是很快的,尤其是私房菜馆自从扩大了营业,现在每天都的营业额达四万多元,非常可观。而且寻找分店合适的店面也需要一段时间,在这过程中,资金也能恢复不少。因此,只要不过于铺张,应该问题不大。

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