代表着这个餐厅所选用的是经过国农业usda认证的最级的。

威尔一想，4就4，总比没有。

威尔说完，就转小跑着往屠宰厂里跑去。

再加上那些购买了牧草的牧场主们证明，现在大家的心理对他的评价已经很了。

而在全国的中，其产量也不过是3%左右。

“安迪你放心吧，我听罗德里格斯说了，你们已经给空腹一段时间了。”

而贩卖这等级排的餐厅门都会看见“u。s。prime”字样。

跟咱的猪脚老刘同志差不离嘛，这可是纯属巧合的。

而且也不是以整来评级，会给你的各个位的品质行评级。

刘云轩是真不知威尔为何对自己的这么期待。他不知的是，他将羊售给曼苏尔的事情，早已经传遍了小镇。

如果真是这样，别说买飞机了，过年都得勒腰带还贷款。

第二级是特选级，一些级餐厅也会选用，再有就是在商超中切成排贩卖。

私自主的。他要拿着刘云轩的这些给董事会的人看，他也好有合适的理由。

而这时候罗德里格斯也跟刘云轩简单的介绍了一下评级过程。

刘云轩听着罗德里格斯说了半天，才知一的评级标准竟然这么多。

现在他心里对自己的也没有多少把握了。这可不是那些波尔多羊，这么大的，谁知是不是光长骨架和脂肪了。

一些牧场主们听说刘云轩的要加屠宰，也没有什么意见，反正就5，也耽误不了多少时间。

有15w字了哦，有兴趣的书友可以看一下。书页外边有直通车呢。

第四级是合格级，这多半是后分的。

只能指望着牧草和那些羊过日了。

可以说如果五级一下占的比重多，价格就会非常低，相反前几级的比重大价格就会一些。

第三级是可选级，多半是以片、丝或带骨的方式销售。

第一级是极佳级，此类等级的多数销往级餐厅和级酒店。

二就是看率了。如果内脏和下脂肪过多，产率很低，价格也不会太。

多是用于制成品。当然也备不住一些黑心的商家，售给人们用。

刘云轩想了一下，反正这些也没法拿回去吃，多留下一大个的公给牧场中的仔们分分。

第五级是商用级、第六级是可用级、第七级是切块级、第八级是制罐级。

而整个评级分为八极。

一些大的屠宰厂，都跟农业有合作，这里都有农业派遣的人员负责的评级。当然这些费用都是由送检方。

至于第五级以下的分级，国政府要求必须放在专用的冷冻柜内，绝对不能以冷藏的方式贩卖。

而制品公司们给这些价的标准，一是看整屠宰后评级的标准。

而整个评级的程也不是那么简单，相关的要求标准很多。

比如的成熟度，肋上的大理石纹路、还有就是整的率等等，要是算起来有十多项标准。

“我可以安排他们优先屠宰。我这里也有农业的检测人员，就让他们来给这些评级。”

“好吧，一会看看检测评级怎么样吧，如果价格合适的话，我会考虑售其中的4。”刘云轩说。

ps：跟大家推荐一本女作家的仙侠小说《云轩大帝》。嘿嘿，看这名字是不是有意思的。