第四十七章 mei味野生菌（求支持）

如鱼得水，神清气shuang！

胡耀背着一个双肩包，手里提着一把大砍刀悠闲的走在树yin山dao上。大黑框yan镜后面的小yan睛不住的扫视着四周的mei景，此时他给人的gan觉就是两个词！

自从跨过帽儿山后胡耀的jing1神为之一怔，不知dao是不是自己gan觉错了还是真实情况他总gan进入山里后整个人都被一gu看不到的舒服气liu包裹着，那gan觉就像是久在干涸的地方突然遇到水的鱼，整个人的jing1神都一下子舒shuang了不少。

他心中也是在忐忑着，不过那zhongshen轻如燕的gan觉让他jin张的心情放松了不少。此时已经七月末了山里的各zhong野生菌很多，三树桩人到山里找寻的人也不少，所以胡耀特意选择了从帽儿山穿cha而过，不过这边的山路相对要难走很多同时景se也秀丽得多。

沿山路蜿蜒而上，进入密林shenchu1，很容易领略到了古诗中“蝉噪林愈静，鸟鸣山更幽”的意境。此时山林还不算是很密集而且大多是阔叶林，山林比较明快穿透gan很qiang，早晨的yang光透过树枝的罅隙扑泻而下，映着古木的虬枝和苍老的树pi，看起来像是一幅幅如诗如画的摄影作品。

不时有灵动的小松鼠从这颗树上tiao到另外一棵树上，有个别比较胆大的还躲在松树上用松塔丢胡耀，松塔丢下后急忙躲起来，过一会儿又再次chu现用那黑黝黝的灵动yan睛观察胡耀是否还击或者中弹，给幽静的山林增添了一些生机。

一路蜿蜒而上，随着脚步的加快树林子越来越密集，光线也暗了很多。胡耀不时从路边的杂树丛中捡起一个个金黄可爱的niu肝菌，touding金黄，下面的柄是白中带有黑se的纹路，看起来像穿着黑丝袜的mei人。

niu肝菌因为其外形得名是不可多得的山间是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑niu肝菌几zhong。在三树桩周边主要是黄和白niu肝菌，niu肝菌味dao鲜mei，营养丰富，菌ti较大，roufei厚，柄cu壮，食味香甜可口。

其实niu肝菌以前为国家创收了不少的外汇，不过随着国内市场的繁荣chu口的niu肝菌相对少了，而且价格也低了下来。记得小时候niu肝菌一般都是几十块一公斤，现在只有不到二十，找的人也少了。

那时候niu肝菌和松lou还有猪拱菌几乎都是用来chu口，记得有两年的时候松lou和猪拱菌都卖到上千一公斤的高价，只有niu肝菌最高也就是八十多，现在更是低的可怜。

niu肝菌除了新鲜的作菜外，还可以晒干了储备着其他季节食用。在农村新鲜的一般要加入一些腊火tui炒，那样味dao更佳鲜mei。胡耀还会一手就是用niu肝菌炒ji丁，jirou的鲜香再加上niu肝菌的香甜，那味dao绝对可以让人咬到she2tou。

至于晒干的话那吃法就多了去了，晒干后用开水浸泡后可以煮汤，炖ji，还可以炒来吃。反正吃法很多，不过三树桩人一般都喜huan炖ji还有tang火锅。

另外还有一zhong吃法或者说是保存野生菌的方法就是近些年来才被大家知dao的盐积！这zhong方法说来也简单不过农村人大多都不喜huan，因为盐积的时候需要将野生菌过一dao水，这样很容易使里面营养价值降低！

其实三树桩人近年来还有一个爱好就是讲niu肝菌混合着一些ji枞榨ji枞油，ji枞的香味加上niu肝菌的rou，嚼劲十足，吃米线或者面条的时候加上一些味dao更加鲜mei可口。

滇西之地各zhong野生菌很多，可以食用的也不少。靠山吃山滇西人民对于野生菌的吃法也各zhong各样，其中最受huan迎的就是tang火锅，混合青辣椒腊