这斩成方块的依旧拼原本的整之形，不是刻意卖刀工巧手，而是内有坤。里有一只鸽，扒开鸽之后，鸽腹里还有一只。

“是是是…”小二嘀咕着将鱼取走，心：“这鱼也没病啊，彭厨一年也不得十条，为何她如此忌惮？莫非被看了什么破绽不成？话说大爷到底是个什么想法？”

“我要的是清蒸桂鱼。”“额…姑娘…”“我要的是清蒸桂鱼！”倪妙筠情温和，本不至于与个待客的小二疾言厉。这蒸鱼也是费了无数的心血功夫，等闲还吃不着。

“早已为姑娘备得妥当，请随小的来。”小二立时停了菜，刚将倪妙筠送至厢房，茶立刻就备下了，小二指着厢房：“那里门后已备有，姑娘要沐浴安歇，一切俱全，小的退下了。若有所需，姑娘随时吩咐。”

小二再度奔上二层时，一壶茶刚巧喝完，他也刚巧又冲了第二泡，顺势给倪妙筠满上，壶，摆好一只碟，：“长乐玉，白斩贵妃，姑娘请慢用。”

一看似简单的炒饭，实则说得上金雕玉砌，莫测，无论香味与功用都是女最！倪妙筠久在天门修行，此时也觉目不暇接，每一样菜也都尝上几，唯独一蒸鱼却让她沉下脸来。

菜肴早已摆不下，小二将四张台桌合并成一张才堪堪足够。倪妙筠每菜都尝，但都浅尝辄止，无论合不合胃，直到她开：“我吃饱了，上房可曾安排好了？”

无论在哪里，这都算得上是一待客大菜，可镇场之用。席间主人挑来，再奉于最为尊贵的客人，说些吉利之言，必然使得宾主尽。

先前的菜里可没有这一。小二送上了菜便即离去，倪妙筠虽满腹疑云也无人询问，只因二楼原本的两桌客人离去之后，再也没有人上来。

至少在诗礼传家的倪府上，那位不好酒的大学士就拿不这等好酒来待客。上好的菜肴一又一地送了上来，较为疏的如梅菜扣自然是见不着，用了豉蒸排骨代替。

如今这一切都归了倪妙筠享用，虽未有人上来说上一通好听话，意思却已十分明显了然。倪妙筠默不作声。

不说茶叶定然是上上之选，连冲泡的方法也是大家手笔，否则怎能选用最适合的山泉之，择最适宜的温冲茶，浸泡的时间又是刚刚好，才显如此滋味。

连一小碗炒饭的主，居然都是先将米粒酿在鲜鱼中蒸熟，再将鲜剁碎成泥一炒制，起锅前还加了勺上好的官燕。

珍奇的菜肴越上越多，大分倪妙筠也不认得，小二殷情备至，每上一菜都会个详解：“姑娘，这蒸鱼非同小可，乃是用黑鱼之背，鳡鱼之肋，红鲌之尾，桂鱼之腹，鲢之拼接成一整条鱼。滋味多样，又各鲜，请慢用。”

也不着急，对方既然摆下这等阵势，急也无用。她小小嘴嚼着，又抿了酒。连酒都是上上之选，那酒，一线冰凉笔直地落腹中，又转作一团燃烧的烈火，又甘又醇，即使在紫陵城里等闲也喝不着。

她认死了要吃清蒸桂鱼，则是小二报菜名时，恰巧让她念起那夜雨中漫步，纸伞之下的【斜风细雨不须归】。

这样的人，怎会在一家客店里当冲茶的茶博士？这样上好的茶叶价值不菲，又怎会轻易地拿来待客？倪妙筠不动声，目光再度转向街角。

用时将在这味调料里一蘸，原汤化原，鲜上加鲜。倪妙筠夹起一块，才发觉不仅是一白斩那么简单。

更难能可贵的是，这样的茶汤居然装在客店中最普通的大耳茶壶里，那是每个客人刚坐下时都会倒上一杯，先，解解渴的最为普通的茶叶才会用的。

偌大的二层客店空的，只余自己一人。若有上等的，最适宜的法便是白斩。将洗剥净之后下锅隔蒸熟，起锅切成不大不小的方块，工序看似平常，妙便在调味上。

一的，岂是凡品？

以她的，见了好句自要问清楚上文。不得不说经典之作的神奇之，一句桃鳜鱼居然勾起了倪妙筠的馋虫，连上的菜不是清蒸桂鱼居然都发起脾气。

上等的原本便极鲜味，蒸时不加任何调料，正巧将鲜味原封不动地保存。更妙的是清蒸时隔，鲜甜的在蒸笼里被力一渗透来，这是绝佳调料不可浪费。用海碗存好之后，将葱姜蒜在盅里捣成泥，拌里再加少许盐。