第355章 你的这dao菜我gen本不屑于

“京酱rou丝就京酱rou丝，改名换姓也依然是京酱rou丝，什么唐家rou丝，zuo法还一点也不正宗，这菜还是唐人街的招牌菜？”

叶垂忍不住louchu一抹冷笑，他有点愤怒了，对于一个对mei食有着莫大关注的人来说，最看不得的就是有人糟蹋mei食菜谱，京酱rou丝这dao菜可以说是近代华夏菜的jing1华，它属于北京菜，被创造chu来虽然才短短百年，但却风靡大江南北，几乎全国任何一架饭店内都可以找到这dao菜的影子，属于十分大众的菜系，这是许多其他的菜都比不上的。し

而吉姆zuochu来的唐家rou丝，叶垂一yan就看chu这菜就是京酱rou丝，而且还是zuo法不正宗的京酱rou丝，这菜现在竟然还是唐人街的招牌菜？

只是如此就算了，这dao菜竟然还被冠以唐家rou丝的名字，这个唐，似乎指的便是唐人街的唐，修改菜名，这是叶垂不能容忍的。

叶垂的话显然也激怒了吉姆，吉姆眉tou挑了挑：“叶先生，请你说话注意一些，什么京酱rou丝，我从没有听说过，这dao菜就是唐家rou丝，是在唐人街最负盛名的七dao招牌菜之一！也许它以前曾经是华夏菜系，但经过唐人街的各位厨师前辈努力，这dao菜早已经改tou换面，达到了新的境界！”

“嘿，叶师傅你这是不是在故意找茬？吉姆师傅的这菜我以前可从没有见到过，你说的这京酱rou丝我更是从没有听说过。”高月生也jin接着在一旁说风凉话dao。

“京酱rou丝产生自二十世纪初，到现在也不过百年时间，它chu现不过几年时间便被素食者运动影响。菜谱没有liu传下来也是没办法的。”叶垂沉声说dao，他又看了吉姆一yan“不过，不知dao什么原因它却liu入了唐人街，这是mei食文化的一大幸事。可惜的是这dao菜却被改的面目全非，令人遗憾。”

吉姆似乎更加愤怒了：“叶师傅，你一再忍让，但是你的话太伤人了，我的这dao菜你连尝都没有尝竟然就大发议论，你太过分了！”

“既然知dao你这菜gen本不正宗。又何必再品尝呢？”叶垂冷冷的说dao“首先，京酱rou丝这dao菜最准确的吃法，是要用上豆腐pi，使用的时候用豆腐pi将葱丝和rou丝裹在一起送入口中。这样这dao菜的口味才会达到最mei味，而且，zuo这dao菜所用的最佳食材也并非猪tunrou，而是猪里脊，选用的rou质bu分不同，口味自然也大不相同，普通人不觉得如何，可zuo为一位八星大厨。这点口gan上的差异还是可以很容易尝chu来的吧？”

吉姆脸上闪过一丝惊诧，这dao菜要用豆腐pi裹起来吃？这一点他完全不知dao，唐人街中liu传的唐家rou丝就是这样的。不过…这dao菜要选用里脊rou这一点却是真的，只有里脊rou的rou丝用这zhong烹饪方法zuochu来才最mei味，这是常识，只是刚刚他有心炫技，要zuo一dao让叶垂折服的菜，这菜jing1心烹饪了这dao唐家rou丝。对于食材方面他并没有如何在意，却没想到这竟然犯了厨师大忌。特别是他这zhong高级厨师，食材选择重中之重。稍微有些差异，就能造成口味上的liu失。

这dao菜从一开始他zuo的时候就不是完mei的，他低谷了叶垂对华夏饮食文化的了解，在这场挑衅还没有开始他就已经输了。

厨房内其他正在扒饭的众人都正好奇的看着这里，现在叶垂给他们的gan觉像是一个脾气很好的温和少年，可很显然这是一zhong错觉，他在遇到了问题了的时候还可以一瞬间就严厉起来！

高月生看着吉姆一幅有些懊恼并没有反驳的样子，心中顿时有些急切了起来，急忙说dao：“一dao菜的菜谱发生改变也是经常有的事情，这dao菜或许原本叫京酱rou丝，可传入唐人街中zuo法发生了些许改变也不是不可能的，现在世界上大家都只知dao唐家rou丝而不知dao京酱rou丝，叶先生你现在不是在骨tou里挑刺吗？”

“京酱rou丝是华夏的mei味，菜谱发生改变当然没问题，但我不希望我们华夏的mei食菜谱被人篡改还冠上他人的名字，况且，这dao京酱rou丝的原菜谱就是最mei味的，一些画蛇添足的修改是对这dao菜的侮辱。”叶垂冷冰冰的看了高月生一yan，yan睛又扫过吉姆“京酱rou丝将会是我满汉楼chun燕上的一dao菜，到了那时候我会zuochu最原zhi原味的京酱rou丝来！”

叶垂的话让原本有些挫败的吉姆再次愤怒了起来，他对