第384章 红焖rou 红烧rou还有东坡

在开始前十几分钟名次一直十分落后的满汉楼，现在却已经开始了奋起直追。

而这个过程其实也并没有chu乎叶垂的意料，全猪宴因为使用食材的原因，对它gan兴趣的人不少，可真的想要品尝它的人却是不多，很多人或许会因为好奇而来看看全猪宴是什么样的，但本shen却没有亲自品尝的打算，这就是造成了一开始全猪宴的投票并没有起来的原因。

再加上相比于满汉楼，圣华苑这边有唐人街的支持，井家楼已经蝉联三年chun宴冠军tou衔，老黄烤rou馆则名符其实的是这次chun燕上的黑ma。

全猪宴在一开始没有走高也就理所当然了。

不过，随着越俩越多的评委，在品尝完了其他饭店的菜肴，然后逐渐的开始往满汉楼圣华苑井家楼这里汇聚的时候，全猪宴的mei妙之chu1便逐渐的显lou了chu来。

酒香不怕巷子shen就是这个dao理。

虽然一开始很多人都对满汉楼的食材望而却步，可mei味的菜肴就是有那zhong特殊的魅力，很快就能够让人领会到这其中的mei味绝妙之chu1。

满汉楼的全猪宴旁边，已经围满了一群人，被挑选为评委的，大都是mei食家或者也是经过了mei食协会严格挑选的人，这些人都是颇为有涵养的，所以此时虽然十分拥挤，但却并不显得杂luan，大家都是在自觉的遵守各自的规矩。

韩雨堰跟苏rui这个时候已经忙的yuntou暗地，不断的帮人介绍着每一dao菜。

“韩小姐，你好，我是一位mei食家。以前曾经跟韩老见过几面，那时候你也在韩老shen边，不知dao你对我是否还有印象。”一个五十多岁的mei食家这时突然开口对韩雨堰说dao。

韩雨堰打量了一yan这个mei食家，她跟在爷爷shen边见到的人实在太多，实在对这个人的脸庞没有什么印象。于是就只好不好意思的笑了笑。

那位mei食家也没有在意，他跟韩雨堰说话可不是为了tao近乎的，而是对全猪宴上的一dao菜肴有些gan兴趣，他用筷子指着桌子上的一dao菜，有些好奇的说dao：“这dao菜似乎跟你们满汉楼菜单上的红焖rou很相似啊，我到满汉楼吃过这dao菜。那味dao怎么也忘不了，你们不是说这全猪宴上没有满汉全席中的菜式吗？”

韩雨堰听到对方是询问这个问题，立刻就笑了chu来，介绍dao：“老先生，你搞错了。这dao菜的名字并不是红焖rou，而是红烧rou。”

“红烧rou？这跟红焖rou有什么区别？”那位老先生十分好奇的说dao。

韩雨堰对这个问题早已经了然于xiong，立刻就回答dao：“这两zhong菜式zuo法类似，口味也十分的类似，但却并非是同一dao菜，红烧rou的zuo法相对来说比较家常，zuo法也比红焖rou更加简单，在口味上两dao菜都是选用上好的五huarou。以熬煮为关键，令rou块变得fei而不腻，不过红烧rou着重收zhi。汤zhinong1稠，rou质较ying，而红焖rou的汤zhi更多，rou质酥烂，两dao菜在口gan上有细微不同，同时两dao菜的用料也有细微的差别。不过这就属于是菜谱机密了。”

那位mei食家听到韩雨堰这般说，立刻就louchu了一幅受教了的表情：“原来如此。这其中竟然还有这zhong差别，我也的确是gan觉到这红烧rou跟之前吃到过的红焖rou有些截然不同的地方。”

“老先生。其实类似的zuo法还有很多，不如你再尝一尝这dao菜吧。”韩雨堰接着就继续指着另外一dao菜对这位mei食家说dao。

韩雨堰所指的这dao菜，跟红烧rou极为类似，同样呈现chu鲜红se的质地，块状也更大，整齐的叠放在一起，se泽红亮，味醇汤nong1，点缀着几gen香菜，而不知dao是否是这dao菜过大的rou块，还有那显而易见的白rou质地，到现在这一dao菜竟然还没有一个人来品尝过。

mei食家老先生弯腰细心的打量这dao菜，有些奇怪的说dao：“这dao菜倒是的确跟红烧rou有些类似，但我觉得这菜应该跟红烧rou截然不同，韩小姐，这菜是什么？”

“这dao菜的名字叫zuo东坡rou，是一dao跟大文豪苏东坡有些关系的菜肴。”韩雨堰连忙解释dao，将自己早先背下的一些典故急忙说了chu来“众所周知，大文化苏东坡是一个大吃货，当年他在徐州任知府的时候发洪水，苏轼跟军民共进退，终于保住了徐州城，全城男女gan谢苏东坡跟他们同进退，同呼xi，于是杀猪宰niu犒劳苏东坡，苏东坡推辞不掉，便设法研制chu了这zhongrou食mei味，回馈给全城百姓，因此东波rou也叫zuo回赠rou，之后这东坡rou更是随着苏东坡明传天下，成为一dao名菜。”

那mei食家听到韩