第495章 hua样的胡萝卜炒jidan

一场浩浩dangdang的级厨师大赛正式开始了。，。

比赛的规则很简单，任何人都可以参赛，但要通过海选才能成为正式参赛者，而海选则由国际mei食协会进行监督执行，全世界一共分chu了十八个海选地点，这些地方里华夏占据了三个。

当然，也有一bu分厨师是不用进行海选的，直接可以获得参赛资格，这些厨师包括五星级以上的厨师，以及那些名声在外的厨师。

叶垂是一星级厨师，但他现在可以说是世界上最chu名的厨师，所以理所当然的直接就获得了参赛资格，收到了由国际mei食协会制作的参赛邀请函。

田小杜、秦一月、董倩三人现在是七星级厨师，自然也收到了参赛资格邀请函。

吉姆、江月梅、还有满汉楼的三位五星级厨师等，也都不在话下。

同样的，已经在华夏mei食城开了麻婆豆腐分店的陈天，只是一名四星级厨师，但属于名厨师之列，所以她也得到了参赛资格。

但安小小和韩雨堰这两个叶垂的徒弟是没有资格直接得到邀请函的。

两人都想要参加大赛，所以就需要先进行海选。

幸运的是，燕京这里就有一个海选地点。

海选地点位于国内一座大型商场内，大赛举办方下了大手笔，直接将商场整个包了下来，摆上了一个个的灶台用来进行厨艺比拼。

海选的题目也十分简单题目就是一zhong食材，用这zhong食材zuochu一dao菜来，令考官满意便可以了。

考官是来自华夏mei食协会以及国际mei食协会的mei食家，因为这zhong大赛是世界xing的，所以他们的评分标准也是十分严格的。

“小小姐肯定是没有任何问题的，但是大雨姐姐行不行啊？”考场外面，叶垂一行人正坐在一家冷饮店内喝着饮料，等着海选结束，王诗雨靠在叶垂的shen边，小朋友心里表示十分担心。“大雨姐姐貌似就只会炒jidan吧。”

“别担心了，zuo菜其实也讲究一法通万法通的。”叶垂却表示很自信。

林薇、安静、田小杜、董悠悠、唐珊珊现在都正坐在餐桌旁边，听到叶垂这么说，董悠悠鼓了鼓嘴ba：“你以为这是看武侠呢。还一法通万法通，你倒是说说只会炒dan要怎么才能万法通呢？”

“很简单啊。”叶垂悠悠然的笑着说“不guan题目是什么，都跟jidan炒在一起就行了。”

其他人：“…”原来这么个一法通万法通啊…“胡萝卜。”

韩雨堰这个时候已经拿到了自己的题目，看到上面胡萝卜三个字。韩姐姐愣了愣，然后就想：“师父说不guan遇到了什么食材都可以直接跟jidan炒在一起…胡萝卜炒jidan，以前好像zuo过这dao菜，但是一般的胡萝卜炒jidan肯定不行，太家常了，必须要改变zuo法才可以…”

韩姐姐从旁边的案板chu1那来两gen胡萝卜，两个jidan，稍微思考了片刻，便开始cao2作了起来。

jidan是一zhong很神奇的食材，可以跟各zhong各样的其他食材进行搭pei。当然，搭pei起来也要讲究一些门dao。

jidan容易炒熟，但胡萝卜这zhong食材质地太ying，想要断生并不容易，这个火候的掌握就要拿nie的十分准确才行。

另外一dao菜要讲究se香味俱全，香味先不说，这个se是第一要素，jidan和胡萝卜se泽相近，要怎么让这盘菜看起来完mei无瑕这是一个难点。

最重要的是，这dao菜的题目是胡萝卜。你还不能让jidan喧宾夺主了，胡萝卜必须是主角。

一dao简单的菜，这各方各面可得认真的考虑清楚了。

韩姐姐就在认真考虑。

片刻后她的手动了，她没有将胡萝卜切成丝。而是斜着下刀片成椭圆形的薄片。

这段时间她的刀工已经十分chuse，所以胡落魄切成的薄片大小均匀，厚度匀称，就仿佛一片片的huaban。

完成了这一步之后，她夹起水锅将这些胡萝卜薄片稍微在gun水中抄了一下，胡萝卜断生即可。

接下来。就是煎dan了。

韩姐姐最拿手最熟练最有自信的就是煎dan。

但在将两个jidan放到碗里之后，韩姐姐却zuo了一件事情：他将两个jidan的dan黄给取了chu来，只留下dan清。

dan清混合些许盐化加班均匀，然后剪成一个圆圆的微微有些焦黄的荷包dan。

荷包dan被放在盘子中央，接着就是料理胡萝卜了。

先前取chu来的那两个dan黄被韩姐姐倒进了盛放胡萝卜薄片的碗中，加盐后细细搅拌，让dan黄布满胡萝卜薄片的表面，锅内下油，七成热的时候，倒入胡萝卜