第七十六章 城门传艺（下）

着手上的pei料，李泰不仅苦笑，这时候上哪去弄荷hua的地方还好，河州都快干了。只能用黄瓜代替了。想到这里，一扬手上的黄瓜笑dao：“诸位乡亲。本来这dao菜应该用荷hua，但咱们这没有，只能用胡瓜了。咱们先把胡瓜洗净取pi，水后漂凉，刻成荷叶和jing2。随后随便拿点野菜，用盐抓一下，均需渍入味，然后把这些东西在盘中拼摆成荷hua的样子，当然了，不摆荷hua也行，大伙喜huan什么摆什么。随后把蚂蚱洗净，去tou，去壳，留尾，放在碗里后用盐、黄酒进味后用水和匀，其实啊，这个时候应该用dan清，可咱们河州没有dan清啊，只能用水了。接着把豆腐切成菱形片，入五成热的油锅中炸至呈金黄se，捞入鲜汤中浸泡待用。这个鲜汤嘛，就算了，咱们还是拿白水吧。然后锅置火上，倒入油烧至五成熟，下蚂蚱在油中hua捞chu；锅内留点油，下剁细的、姜片、蒜片煵香，掺鲜汤烧沸，打尽料渣，下白糖、胡椒粉和豆腐、蚂蚱，入料酒烧至入味；将蚂蚱、豆腐拣chu摆于盘中荷秆上呈荷hua状，锅中zhi水用shi淀粉勾薄，再入麻油推匀，起锅浇于蚂蚱豆腐上，嗯，这盘菜就算zuo好了。”李泰说完，接过燕儿递过的手巾ca了ca手，心里有点不是滋味，河州的百姓穷啊，想吃点什么，连pei料都不全。妈的。幸好发现了蝗虫，要不最近还真没啥吃的。

看着zuo好地菜。se彩鲜艳协调，豆腐质地鲜nen，味咸鲜微辣，总的来说，要是没有会zuo的人在跟前，这盘菜zuo的还算不错。侧目对燕儿笑了笑：“来，你尝尝。”

燕儿点了点tou，夹起一块尝了尝，点tou言dao：“少爷。这菜确是好吃，有点咱们相府的味dao呢。怕是寻常人家真的吃不到。”

李泰叹了口气，对这下面百姓言dao：“诸位乡亲，要想将这dao菜zuo好。首先要有荷hua，还要有一zhong叫味jing1的东西，还要有ji汤，还要有niu骨tou和jidan。可是这些东西，咱们河州吃不起。本官今天先告诉大家zuo法，待明年，所有的家禽都长成了。数量够了，咱们才能zuo这dao菜，本官相信。只要大伙齐心努力。咱们一定能吃上这dao真正的荷hua豆腐焖蝗虫！”

“大人。咱们一定能”

“对，一定能。大人，您就带着我们干吧。”

“是啊，大人，这要是换成别地州县，哪有县令guan咱们吃什么？要是闹起蝗灾，吃苦的都是咱们百姓，如今大人传授咱们菜式，让以前的蝗虫变成咱们的佳肴，这是大人地功德啊”

“是啊，是啊 大人的菜式，咱们河州的百姓以后再也不怕蝗虫祸害庄稼了。如今，咱们河州还有水了，咱们还要建设城墙，大人，这好日子ma上就来了。您zuo这dao菜，咱们一定吃的起！”

看着百姓，李泰点了点tou：“好，好啊。哈哈，没想到我这个县令还要百姓来安抚，好，本官谢谢大伙了。只要咱们齐心协力。别说吃蝗虫，就是他妈吃黄鳝咱都吃地起。来。不说了。咱们接着zuo。”

听到李泰继续zuo菜，百姓都乐的够呛，咱们这大人也太厉害了，小小的蝗虫到了他的手上就变地这么好吃了，有人问dao：“大人，这次咱们zuo什么？”

李泰想了想：“这次咱们zuo香辣蝗虫。嗯，就是用芫荽（香菜）与辣椒一起炒，当然，辣椒咱们现在还没有，大伙可以用少许胡椒。味dao也不错的。本官zuo，你们好好看着。”

说完，李泰亲手把蝗虫洗净，在锅内放了一点油，待油热，放入葱姜翻炒，其后放入一点胡椒，炒chu香味后，倒入蝗虫，待炒到卷曲后，加入适量的盐、直到蝗虫变红后，加入香菜，待香菜熟后，便可chu锅。

李泰给燕儿一个yan神，燕儿会意，ma上夹起尝了一口。对着李泰双yan变成弯月，使劲地点了点tou，端下盘子走到人群中，这次燕儿学jing1明了，几万人围着，虽然不能谁都尝到，但是可以换地方。第一次尝过后就不再往那边走。而且，要先让前面地妇女先尝，毕竟她们平时在家zuo饭。让她们先尝是有好chu1地。

这时，人群里不知dao谁喊了一嗓子：“大人，听说您还是海州盛宴上的tou名呢。您给咱们讲讲吧。今天看到大人会zuo这么多菜式，果然名不虚传啊。”

李泰哈哈一笑，怎么提起海州盛宴了呢？想了想，也是，一个蝗虫都能zuochu这么多吃法，得到tou名也是应该地嘛。见到百姓想听，李泰点了点tou，