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第791章 要太过便宜
但龙景轩可是香港唯一荣获《米其林指南》三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。
鲍鱼ji粒酥、龙带玉梨香、片piru猪件、龙景脆piji、子葱爆虾球、酸辣东星斑、珍茸澳洲和niu、柚子mizhi烧鳝这些招牌自然是都有点的,这里价格自然是比一般的粤菜餐厅要贵。
但也不至于高不可攀,整ti的人均消费是在1200港币上下,在香港算是中高消费的水平。
黑珍珠评级其中一条就是人均消费不能超过1500人民币,这是评级的一条红线,中餐走的还是大众标准,不能太过离谱,要跟米其林区分开,不然真没什么特点跟优势,不说一味追求wu廉价mei。
但价格合理本shen也是品质ti验的重要一环,同时人均消费在评级中也是有加分项的,从上限1500元算起,每低100元的客单价。
在se香味就餐环境用餐服务这些分差接近的情况下,是有额外加分的。***简单来说就是,既然你们都差不多,那我zuo为消费者,我肯定是更认可价格便宜更为实惠的那家,我脑子有病才选更贵的那家。
所以这个评判标准在TVB官网公布chu来的时候,是让无数网友异常的激动,这也是现在黑珍珠评选如火如荼非常受huan迎的原因之一,因为这是真正满足了绝大多数普通食客的市场需要,一看就是在给他们谋福利。
而不是类似米其林那些除了装除了坑钱外一无是chu1的坑人餐厅。李长生他们现在都是带着口罩这些的,所以餐厅不知dao他们的shen份,菜上齐,正式开吃后。
也不会在包间里面盯着他们吃饭,所以不会影响到他们今天的探店,是能大致给chu一个评判水平,看两家老字号,谁更有资格摘得港岛首家也是相当时间内唯一一家黑珍珠二星餐厅的名tou。
“我们上次过来吃标准tao餐的时候是多少一位?”“2,980HKD,搭pei餐酒3,730HKD!”
“那这一次倒是进行了调整,比之前人xing化多了,是专门pei置了1588港币的单人tao餐。而且如果是单点,像我们三个人正常食量,pei合米饭这些主食,1500港币以内的客单价还是很合理的。”人均客单价不是说必须只能这么多。
而是正常消费这个价格能在享受这里特se的同时彻底吃饱,不会饿着肚子,也不会全都是些边角料,一点都ti验不到这里真正的jing1髓。
所以这里跟很多类似档次的餐厅一样,分为tao餐跟单点两zhong,为了参加黑珍珠评选,这里跟之前是zuochu了一些调整,其中就有推chu更juxing价比的1588tao餐,食材的品质变化不大。
但在菜品上不再过分追求bi1格品质,是更接地气了一些,在保证ti验口gan粤菜jing1髓的同时,让食客能真正吃饱。
所以李长生他们是分开点的,周慧min是点的1588tao餐,李知恩是点的2980tao餐,李长生是单点,人均肯定是超过了1500人民币的。
甚至都超过五千了,不过探店就是这样,中高低端都要ti验,这才能给chu最公正的评判标准。
“片piru猪件,pi脆rounen,中间抹了一勺甜酱,又夹了一块面饼,就是分量少了点,味dao还可以。阿min你拿dao炸酿鲜蟹壳如何?”
“超bang的创意,外壳炸得非常细腻,炸得金黄的蟹壳里sai满了蟹rou,解决了懒人吃蟹的千年难题,而且分量不错,女孩子肯定能吃饱,男孩子的话分人。”
正喝着皇汤hua胶ji丝羹的李长生颇为满意的点评dao:“诚意比之前qiang多了,至少这dao招牌菜是每人一碗,给人观gan不错,就是不知dao能否长期保持。”
就服务跟目前的xing价比就餐ti验来说,比之前来这里的时候明显qiangchu了很多,至少能让人觉得wu有所值,这可是四季酒店里面的招牌餐厅,名气很大bi1格很高。
这样的价格品质,就算味dao没想象中那么好,得分也肯定不会低,高档餐厅并不全看味dao。“这dao鲜百合莲子炒澳洲特级和niu柳粒是新菜,以前没试过,还不错,选用的是澳洲M9和niu。因为是炒制,niurou有一zhong烧烤的香味,外bu略有小小的焦质,里面则junen无比。
酱香也非常入味,整个niurou都浸泡在酱zhi中,而相佐的时蔬完全没有被酱zhi干预,百合尤其清脆鲜nen。”李知恩可是真正的老餮,本shen就非常好吃。
而且因为chushen背景的关系,什么好吃的没有ti验过,虽然远不到让她惊喜的程度,但站在同档次的餐厅评级,确实是水准线之上,比之前有诚意了不少,看得chu,老板是真下了血本。周慧min也是指着自