关于茶文化

牐犅接鸬nang徊俊恫杈》，把中国的制茶、饮茶给规范化了，对后来建立的茶文化，有着极其重要的作用，因此被后人推崇为茶圣。茶文化是中国文化中一个重要的分支，它把喝水这个基本的生命需求，演变成了一件很雅致的事情，并且负载了厚重的文化印记，不能不说中国人ju有文明的天xing。自从茶文化诞生以来，对茶的研究几乎成了一个专门的学科，人们给茶赋予了诸多的文化内涵，所谓茶能陶冶情cao2、修shen养xing、延年祛病、qiangshen健ti等等，这是就功能而言，在内容方面，有功夫茶、禅茶、dao茶等等，很有些光怪离陆，简单的饮茶，竟派生chu如此多的名堂，已经不是一般茶客明白的了的事情了。

牐犓谓茶文化，仅仅就茶本shen而言，应该由zhong茶、制茶和饮茶三bu分组成。前两项属于茶农的事情，最后一项才属于茶客要所要关注的，而茶文化，基本上是就最后一项展开的。茶这玩艺说到底不过是解渴消暑饮料，早期的先民靠山水解渴，但是碰到一些不洁净的水源，会有一些怪味，聪明的人把树上的叶子拿来泡在水里以遮盖异味，久而久之便成了习惯。为了保证常年饮用，便把树叶收藏起来，但是，鲜nen的树叶不易保存，便放在锅里炒制、烘干，以供一年四季饮用。应该说，除了茶还应该有更好的饮品，如果zhi、米酒等等，但是在经济不发达的时代，惟有茶易于制作、保存和携带，且成本低廉，于是茶便成了中国人传统的饮品。从士大夫到贫民百姓，在炎热的夏天，捧起nong1nong1的酽茶，咕咕咚咚喝上一气，即解渴又消暑，也算是人类抵御大自然的妙招。但是，中国士大夫阶层觉得如此饮用实在过于cu鲁，便在饮茶上zuo起了文章，先是在茶ju上动脑子，庶民们不是用大碗喝吗？我改成小碗，jing1致的茶ju，pei以绿se的茶汤，一下子把饮茶提高了一个档次。庶民们日日为生计所忙，何来那门子闲工夫细饮慢品，照旧捧着大碗狂饮，一碗茶下肚，抹抹嘴ba，又忙活路去了。倒是士大夫们找到了消遣的方式，三五清客，诗词唱和，捧着细瓷小碗，chuichui浮沫，呷一口清香的茶汤，便有了诗情，于是，留下了诸多的诗篇。如：“一碗hou吻run，二碗破孤闷。三碗搜枯chang，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向mao孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”这是唐代卢仝的句子，诗句浪漫潇洒、不同凡响，先从人tigan官run吻hou、发轻汗，渐次心情愉悦，乃至两腋生风，飘飘yu仙，ti味与gan悟可谓细微而shen刻了。再如元稹有一首宝塔诗：“茶，香叶，nen芽，慕诗客，爱僧家，碾雕白玉，罗织红纱，铫煎黄ruise，碗转曲尘hua，夜后邀陪明月，晨前命对朝霞，洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”gan觉如此细腻，描述甚为jing1致，一般人难以ti味，不过诗人的gan觉好象有点矫情，至少有些夸大其辞，弄的玄乎了。但是把茶入诗，倒是提高了茶的品位，其文化xing也就凸显chu来了。应该说，文人把茶弄到这般高度，完全是为了标新立异，拉开了士人与庶民的距离，这恐怕是茶文化