第1445节 大劫将至

这几年宁小闲的口味越来越刁，桌上的菜式虽然极尽jing1mei，但令她暗中称赞的大概有三dao。

闲来居上菜顺序也很讲究，清淡平顺的放前面，味nong1厚重的在后tou，以免食客吃完nong1墨赤酱，顿觉后tou的菜肴寡淡无味。

tou盘过后，端上来的就是一dao“开水白菜”青玉瓷碗中汤清如水，上tou飘浮着几片白菜。往好了说，这是青白相间，赏心悦目。但是凭心而论，就算装在二十两银子一个的上等瓷碗里，也难掩这就是开水上tou飘着白菜片儿的事实——和它的名字一样。

所以阿离看着这dao菜，小嘴就噘了起来。她这几年jing1心潜修，对人情事故了解不shen，仍然习惯将喜怒都写在脸上。宁小闲好笑地在她柔ruan的ding发上抚了抚，伸箸挟了一颗白菜放进她碗里：“你尝一尝便知。”

既是姐姐亲手挟来，阿离怎好不领情，只得将就着吃。可是这么不起yan的白菜放进嘴里嚼了两下，她的动作就慢下来了。宁小闲知dao她这是在细品其味，不由得笑dao：“好吃不？”

阿离有些不好意思了，看了汨罗一yan，小声dao：“好吃。”

开水白菜里tou所谓的“开水”当然不是真的白开水。宁小闲嗅觉尤其灵min，这dao菜还未动筷，她只闻到淡淡的汤味就知dao这里面不简单。这汤底是用母ji、母鸭、火tui、干贝、肘子等至少十zhong上料吊制，鲜mei无比。只是因为吊得好，汤清亮如水，才叫这么个不起yan的名字。

白菜当然选用优等的、天然矿泉zhong植chu来的小菜心，不过对螺浮轩来说，这wu好拿，难的是师傅吊汤的功夫，要求味nong1但汤清，表面看上去半点儿油hua也不见，但吃在嘴里，却兼有清香shuang口和咸鲜醇厚这两zhong截然对立的口味特点。宁小闲厨艺日渐jing1进，知dao就这么简简单单一碗汤水里tou，不知dao有多少zhong讲究，比如ji鸭rou和鱼鲜的吊制pei比，比如汤zhi分层的chu1理，又比如扫汤的次数，那都是经过了严格guan控的，这才能zuochu来一碗外貌清纯如水，内里百味调和的鲜汤。

也就是这么一dao毫不起yan的汤菜，赫然就是闲来居的独门手艺，chu了这个大门，其他地方就都吃不着了。

宁小闲在华夏只曾听闻，但这么高档的国宴菜却从没亲口尝过。嘿，清淡若此的一dao菜品，居然是川菜的王牌之一，谁能料得到？

汨罗自然不会和阿离这样一个小姑娘计较，一笑而过，风度极佳。

那么第二dao让宁小闲品得有滋有味的好菜，也不是什么极品湖鲜、水中珍馐，却是一小盘拌面。

严格来说，是一盘ji？油拌手擀面。

只一入口，就觉满嘴异香，浑shen十万八千个mao孔都要打开来。那奇特的鲜味都化入了油中，拌在面里，咻咻几箸就让人停不下来。

ji？是碧螺城本地的特产，也是菌簇中的上品，自七月生长chu后，移晷纷披如ji羽