下卷之第三章　研究

八dao凉菜是：光明虾炙、红罗丁、吴兴连带、五生盘、清凉碎、金银夹hua、小天酥、鱼干脍。

八dao热菜是：格食、水炼犊、西江料、同心生结脯、仙人luan、凤凰胎、八仙盘、ru酿鱼。

写好菜单，珠儿又把这菜的简单用料说了一遍。

“光明虾炙是用生虾制成，要把虾仁摆成灯笼图案；红罗丁是用nai油与血块制成的冷盘；吴兴连带是用生鱼腌制的凉菜；五生盘是羊、猪、niu、熊、鹿这五zhong动wurou细切成丝，生腌成脍，再拼制成huase冷盘；清凉碎是果子狸烧熟后冷却，再冷切成盘；金银夹hua是蟹rou与蟹黄平铺饼上，卷起后横切成片；小天酥是jirou、鹿rou剁成碎粒后拌上米糁制成；鱼干脍，说来可难得了，据记载原产地在苏州，夏季在海上取四五尺长的鱼，去pi取jing1rou，切细丝晒干，装入瓷瓶密封而成。食用时，用水渍过，散置盘上，细切香柔叶铺上，你要知dao以海鱼作脍，鱼干脍是首次有记载的哦。”

“这些原料--你怎么弄来的？”小鱼越听越惊讶，果然不愧是唐代宴席中最高档的啊，听起来都觉得难得。而且rou食居多，和大唐胡风ruan盛，青菜难得的情况相符。

“这就是你的福气啊。”珠儿步点小鱼的额tou“我一到大唐就开始收集各zhong珍贵食材，倒不是料到有一天会给皇上烧饭。主要是有这个瘾tou，就好像收藏家看到艺术品就要买下来一样。就好比鱼干脍这dao菜，若不是去年夏天我在长安市场上看到新鲜又大条地海鱼，hua高价买了来制成干脍，今天你哪来这dao凉菜孝敬公爹呀？还有五生盘，我是和一个胡人早买了腌好的rou丝，回tou再加点珠儿调味品就行了。”

“我果然是个有福气的呀。”小鱼很高兴。

她知dao李渊虽然贵为天子，却也一定没吃过这些东西。因为这应该是今后很多年才chu现的食wu，所以他一定会吃得开心。但愿他从此对世民好些，不要让他总是那么郁郁不得志，立下这么大的功劳，还要被压制和猜忌。

再想想，李渊似乎又不太可能为了口腹之yu而在政治上改变什么，但哪怕他为了这顿饭，对世民有一点点好，她也满足了。

“这八dao菜gan觉只是食材难得。但制作上似乎没什么难度。”小鱼dao。

珠儿立即反驳“谁说的，冷盘要想zuo的好看，也很考较功夫呢。而且是最基础的功夫。你要想学，我教你啊，之后你好好练习就行。重要地是这番jing1巧的心思，我包guan你在李老爹面前脸。”

“哈，如果他吃得高兴。要我进皇gong可怎么办？”小鱼笑dao。“不过他也不至于分离我们夫妻。后gong之人似乎又都不喜huan世民，我看他今后跑我们秦王府的可能更大些。珠儿啊，你这无名英雄怕是要经常当了。”

“笨。”珠儿又点小鱼的额tou。她在现代时就总喜huan点小鱼的额tou，那会让