至于佐料，不需凑上去辨认，秦少游心里便有数了，油盐酱醋之外，还有葱姜之类，善乏可陈。

“洗茄，要洗净。”

酒楼的后厨占地不小，不过却满是油污，肮脏不堪，显然是许久没有清理了，油渍到都是。

秦寿有些不忿，还是乖乖的洗了。

李二娘看得稀罕，书呆开窍了，她搭桥牵线不成，对秦少游颇为恼怒，可是作为妇人家，见到方才还糊里糊涂的小书生一下变得盛气凌人，此刻看秦少游，竟连眸都闪闪生辉，浑上下有一势不可挡的锐气。李二娘竟也鬼使神差的跟了上去。

秦少游的手却没有闲着，就好像很随手一样，捻起一撮盐，直接均匀撒去，他甚至连都没有抬一下，专注地看着火候，最后猛地端起

一香气来，拿了铁盖将锅闷上，秦少游：“！”

一声令下，很像是神气活现的大将军，秦寿飞快地取了，秦少游接过之后，直接啪的一下摔在砧板上，拿着菜刀，飞快剁碎，他的刀功在前世浸十年，最擅用巧劲，虽然手里的菜刀有些不趁手，不过只要一掂量，就掌握了它的特，在力上，据刀的特行修正，因而也不过短短刹那功夫，便将那小块剁为了酱。

他揭开锅，锅中的香油味顿时弥漫开来，无论是李二娘还是秦寿，此时都觉到饥辘辘了，香，太香了，他们竟不知寻常的油加上茄，竟能散发如此的香气。

秦少游切菜的样很认真，全神贯注，却是不知，此时秦寿和李二娘珠都要掉下来了。

差的竟对这个堂弟有了几分敬畏，不过他却还是不服输，一面动去后厨，一面：“我倒要看看，你还能来不成。”

而此时，秦少游已提起了菜刀，菜刀很重，这腕力不够，不过无妨，只是一些刀功不能施展而已，接过了茄，秦少游的手就像灵蛇一样，顿时砧板上便响起了有节奏的啪啪啪声音。

那酱直接被刀抄起，便直接摔茄的正中，与炸开的油一接，顿时像是炸开一样，立即又弥漫一香。

不过下顾不了许多，查看了锅碗瓢盆，灶是砖石搭起来的，和后世差不多，不过这个锅却和后世的锅不同，这时候是初唐时分，武则天登基，还不轻薄的铁锅，这也就意味着，在这个时代不能炒菜，只能用来煮。

“这个呆，什么时候有了这样的本事。”

这个书呆，切菜的时候手腕翻飞，快如闪电，只看到黝黑的菜刀的影，听到急促而有节奏的啪啪声，便看到那茄迅速被切成一个个薄片，更令人惊奇的是，每一个薄片竟都是一般无二，轻薄如纸。

只见片刻功夫，一条茄切完了，而这时候，锅也了起来，被烧的通红，秦少游看都不看，直接拿起桌上的半壶油倒去，呼啦啦的一声，几两油遇到的铁锅，顿时炸开。

秦少游心里有了数，直接了当的指使秦寿。

秦少游忍不住皱眉，厨艺对他来说，已经不再是菜的手段，而是某艺术，因而在他看来，施展厨艺的地方理应净整洁才是，秦寿这个家伙如此邋遢，实在是不成材。

“放这么多油…”秦寿忍不住有些心疼。

可是接下来，秦少游的手却是飞快地拿起菜刀抄起茄，直接倒锅中，锅里立即沸腾，而这茄恰好围成了一个圆圈，稳当又整齐的泡油中。